Шеф-меню

Тонкие слайсы осьминога в сочетании с трюфелем

Хрустящие конверты с утиным паштетом и луком конфитюр

Микс салата в сочетании с обжаренными магаданскими креветками и вешенками в сливочно-устричном соусе

Листья салата с соломкой из свежего яблока и сладкого перца, заправленные соусом «Винегрет» со слабосоленой форелью и присоленной красной икрой

Традиционный индейский крем-суп из кукурузы с гарниром из сладких томатов и копченого бекона. Подаётся с кукурузными лепешками

Филе охлажденного сибаса, запеченное в печи, подается с тыквенным ризотто и апельсиновым капучино

Котлеты из мяса краба и палтуса в соусе из белого вина. Подается с миксом мини-овощей

Филе утиной грудки прожарки «роуз» с обжаренными белыми грибами, мини-овощами и сливочно-трюфельным пюре

Сочная котлета из вырезки мраморной говядины, на подушке из картофельного мусса с соусом из красного портвейна

Нежные телячьи щеки с пюре из сельдерея, мини-овощами и ярким соусом из кваса

Сочный наполеон с заварным кремом, дополненным крем-чизом, эстрагоном и клубникой

Джин, настоянный на сычуаньском перце, биттер из горечавки Сюз, Сакагура саке, лемонграсс

Игристое саке, кордиал сакура, кампари, апельсиновый биттер, цветы сакуры

Настойка на вишне с мускатным орехом и медом, апероль, лимонный фреш, пастеризованный белок, ягодный сироп

Настойка на вишне с мускатным орехом и медом, апероль, кордиал пуэр с гранатом, пастеризованный белок и юдзу

Ром, настоянный на копченом чае, бренди, порто, руби, сироп агавы, шоколад, какао биттер